Montepulciano d’Abruzzo Riserva DOC...

Montepulciano d’Abruzzo Riserva DOC 750ml

GI-TREG-0007
24,00 €
Tasse incluse

Un vino rosso fermo pluripremiato prodotto con uva proveniente da agricoltura italiana biologica

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Il Montepulciano d’Abruzzo DOC della Tenuta Tre Gemme è un vino rosso dal gusto intenso, fresco, morbido ed equilibrato.

La macerazione sulle bucce si protrae generalmente per circa 15 giorni a temperatura controllata non superiore a 29°C. La diossina solforosa viene utilizzata in dosi minime. Nei primi due giorni le uve in fermentazione vengono travasate e riconsegnate (tecnica del delestage) due volte. Durante questo processo vengono rimossi alcuni semi per ridurre le note amare ed erbacee.

Successivamente la massa in fermentazione viene rimontata ogni 3-4 giorni per circa 10 minuti alla volta. Alla svinatura il vino subisce una pressatura soffice ad un massimo di 12 atm. Il mosto fiore risultante viene poi stoccato in vasche di acciaio inox e cemento in attesa di ulteriore gestione.

All’olfatto propone gli odori di confettura di ciliegie, vaniglia e cacao ed è ottimo proposto in accostamento a brasati e formaggi.

Fermentazione malolattica controllata ma non indotta.

Infine subisce una maturazione di 9 mesi in botti di rovere di Slavonion da 35 hl.

Bio
si
Vegano
si
Vegetariano
si
8 Articoli
Nuovo

 Tipologia  Vino rosso fermo
 Uve  Montepulciano 100%
 Vigneto  Catignano - Pescara
 Età del vigneto  40 anni
 Esposizione  sud-est
 Altitudine  365m slm
 Vendemmia  fine ottobre
 Vinificazione  vasche di acciaio inox e cemento
 Affinamento  almeno 6 mesi in bottiglia
 Gradazione  14% vol
 Temperatura di servizio  18°c | 64°F
 Decantazione  minimo 60 minuti
 Aspetto  rosso rubino intenso

 

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